Arroz y verduras murciano

Receta tradicional de mi madre

60 min    4       Fácil

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Receta de arroz y verduras

Una receta aportada por mi madre que sin duda se ha convertido en la comida de los miércoles en casa 👏👏

El arroz en el punto exacto en consonancia con las verduras bien cocinadas y la salsa, se convierten en un espectáculo de sabores en tu boca 🤤

La perfección al alcance de tu mano en un solo plato ❤️

Ingredientes

  • La mitad de una coliflor pequeña
  • 1 puñado de judías
  • 1 puñado de ajos tiernos
  • 8 o 10 alcachofas
  • 3 tiras de pimiento rojo
  • 1 tomate natural o 100 gr de tomate frito
  • 1 puñado de arroz por persona
  • Una pizca de azafrán, perejil y sal al gusto.
  • Aceite de oliva para las verduras
  • 1 vaso de agua por persona

Preparación de Arroz y verduras murciano

  1. Se fríen las verduras a fuego medio en orden, hasta que doren con aceite de oliva y vamos reservándolas en un bol aparte, con papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.
  2. Una vez que estén todas las verduras doradas, las agregamos de nuevo a la sartén con el tomate y removemos para que se integren bien todos los ingredientes.
  3. Se añade el agua y las especias y esperamos a que hierva.
  4. Cuando comience a hervir, echamos el arroz y la sal y dejamos cocer 20 min. Si se seca, debemos ir añadiendo agua poco a poco hasta que esté cocido.
  5. Al terminar, apagamos el fuego, colocamos la tapa de la sartén sobre ésta y dejamos reposar 5 min.

▷ Mi consejo para que esta receta de Arroz y verduras murciano esté irresistible

Podemos acompañar el arroz con un poco de atún o bacalao seco que sin duda le dará un toque diferente y nos quedará con mucho sabor.

Es indispensable en esta receta un buen chorro de limón al terminar.


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