Galletas de avena y mandarina

¡Megalletas, un placer apto para todos los paladares!

30 min    12 galletas grandes o 20 pequeñas       Fácil

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Un espectáculo de sabores en consonancia con una textura muy crujiente pero tierna a la vez. Sin duda, un auténtico placer para los sentidos 🤤

Estas megalletas de avena, mandarina, chocolate y frutos secos es un gran acierto tanto para los más peques como para los más mayores. En definitiva, un placer apto para todo tipo de paladares 👌

¡Para los fanáticos de la avena y las almendras ésta es su receta! 👏👏

Ingredientes

• 170 gr de harina de trigo
• 30 gr de avena
• La piel de una mandarina
• 20 gr de chocolate 70%
• 12 pistachos (opcional)
• 100 gr de azúcar moreno
• 30 gr azúcar blanco con dos pizcas de canela
• 1 cucharadita y media de levadura en polvo tipo Royal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 110 gr de mantequilla vegetal

Preparación de Galletas de avena y mandarina

1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2. Primero en un bol, tamizamos la harina con un colador junto con la levadura y el bicarbonato.
3. Añadimos la avena y mezclamos.
4. A continuación, incorporamos a la mezcla los dos tipos de azúcares y mezclamos.
5. Seguidamente, con una batidora-picadora, trituramos la piel de la mandarina, el chocolate con almendras y los pistachos si decidimos incorporarlos y los mezclamos con el resto de la mezcla.
6.  Por último, derretimos medio minuto a velocidad máxima la mantequilla y la vertemos en el bol. Mezclamos todo bien hasta que quede una masa espesa y pegajosa.
7. En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y con dos cucharas vamos añadiendo la mezcla dándole forma redonda y separando unas galletas de otras.
8. Las metemos en el horno y dejamos hornear entre 10 y 15 min, cuando comprobemos que están doradas tanto por arriba como por abajo.

Preparación con Thermomix TM 31

1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2. Añadimos al vaso la piel de la mandarina, el chocolate y los pistachos y picamos 20 segundos a velocidad 5. Reservamos.
3. Seguidamente, añadimos la harina junto con el bicarbonato y la levadura y tamizamos 10 segundos velocidad 6.
4. Añadimos la avena y mezclamos 10 segundos giro a la izquierda velocidad 5.
5. A continuación, incorporamos a la mezcla los dos tipos de azúcares y mezclamos 10 segundos giro a la izquierda velocidad 5.
6. Por último, derretimos medio minuto a velocidad máxima la mantequilla y la vertemos en el bol junto con la piel de la mandarina, el chocolate y los pistachos triturados. Mezclamos todo bien hasta que quede una masa espesa y pegajosa.
7. En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y con dos cucharas vamos añadiendo la mezcla dándole forma redonda y separando unas galletas de otras.
8. Las metemos en el horno y dejamos hornear entre 10 y 15 min, cuando comprobemos que están doradas tanto por arriba como por abajo.

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