Pizza de pollo y verduras
Pollo y queso, ¿Qué más se puede pedir?
1 hora 4 Media
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Las verduras son una fuente de vitaminas, sales minerales y fibras. Esta receta lleva uno de los ingredientes que desde hace algunos años en adelante se está poniendo cada vez más de moda como es el Pak Choi o col-acelga asiática.
Dependiendo de la receta que quieras elaborar, se usan las hojas enteras o sólo la parte final, pero la uses como la uses, está muy rica y lo mejor es que combina genial con un montón de platos.
Para esta ocasión, nos sobró pollo de la comida y se me ocurrió esta estupenda y sencilla receta 😍
¿Quién dice que la pizza con verduras no está buena? 👏👏
Ingredientes
Para la masa
- 220 gr de agua o de cerveza
- 1 cucharadita de azúcar moreno de caña
- 20 gr de levadura fresca prensada
- 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- 400 gr de harina de trigo duro de fuerza
- 1 cucharada de sal
Para el relleno
- 1 hoja de Pak Choi cortada en cuadraditos
- Media cebolla tierna cortada en juliana
- 1 zanahoria pequeña cortada en cuadraditos
- 1 trozo pequeño de pimiento rojo cortado en tiras
- 5 cucharaditas de tomate frito
- Mezcla de queso de albahaca, Grana Padano, Mahón y Flor de Epi o Mix de quesos al gusto rallados
- 3 filetes de pollo frito y salpimentados
- 2 lonchas de jamón de york Bonatur de Argal
- Medio bote de champiñones laminados o 4 champiñones frescos
Preparación de Pizza de pollo y verduras
Para la masa
- En un bol grande añadimos el agua tibia y la levadura y movemos con una varilla hasta que todos los ingredientes estén perfectamente unidos y sin grumos.
- A continuación, agregamos el resto de ingredientes y o bien amasamos con las manos hasta que nos quede una textura consistente y manejable o bien, usamos una batidora-amasadora.
- Podemos dejar levar la masa una hora o estirarla con un rodillo, pincharla con un tenedor y comenzar a añadir el relleno.
Para el relleno
- Precalentamos el horno a 180º.
- Colocamos la masa sobre papel para hornear y una vez estirada y pinchada con un tenedor, comenzamos extendiendo por encima el tomate frito.
- Seguidamente, añadimos un poco de mix de quesos, las verduras y el pollo cortado en trocitos junto con el jamón de york.
- Finalizamos con más queso por encima al gusto.
- La metemos en el horno y la horneamos hasta que la base esté tostada.
▷ Mi consejo para que esta receta de Pizza de pollo y verduras esté irresistible
A la hora de hornear nuestra pizza, yo suelo poner el horno a 180º con calor arriba y abajo y cuando la parte de arriba de la pizza comienza a tostarse junto con el relleno, pongo sólo calor abajo y termina de tostarse sin chamuscar el queso ni las verduras.
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Hola Elena!
Nunca había pensado en reutilizar el pollo sobrante en la pizza. Me parece una idea 10 para reutilizarlos.
¡Pruebo seguro!
Hola Félix! Muchas gracias por tu mensaje y espero que lo hayas probado y te haya encantado al igual que a mí 😉