¿Se puede innovar con una pizza?

Las hay de muchas clases, desde la masa fina y crujiente a la gorda y esponjosa, desde la tradicional con queso y jamón de york hasta la de tomate y merluza.

Todo consiste en una base a tu gusto en la cual puedas añadir los ingredientes que más te gusten y por qué no, algunas ideas pijiteras.

Además en Pijiteces.com puedes romper moldes. ¿Cómo? pues con pequeños trucos que harán que aproveches mejor el espacio de tus bandejas de horno, la introducción de nuevos ingredientes que enriquezcan las mismas o inclusive, mejorar tus masas.

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¿Debemos usar siempre la misma harina para nuestras pizzas?

Pues lo cierto es que no, dependiendo del tipo de harina que uses, tu pizza sabrá de una manera o de otra pero no por ello debe ser ni mejor ni peor. La harina de espelta es una gran aliada para las pizzas densas, la de maíz suele ser muy crujiente, pero la que más se usa es la de trigo por ser más versátil y adquirir rápidamente la textura deseada.

Por supuesto, hoy en día hay adaptaciones para todo. Por eso si padeces intolerancia a la lactosa o al glúten, puedes sustituir unos alimentos por otros gracias a los pijiconsejos.

Como siempre digo, no se trata de que seas un experto culinario sino de que disfrutes al crear tus propios platos y emular los de otros para aprender en el arte de la cocina.