Ensalada a la parrilla con salchichas

¿Una ensalada a la parrilla? ¿Pero qué locura es ésta?

30 min    2-3       Fácil

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Hoy hemos hecho carne y verduras en la barbacoa y se me ha ocurrido una receta muy rica y con mucho sabor 😍

Unas estupendas verduras al dente con un poco de salchicha y una salsa muy gustosa hacen una combinación perfecta en consonancia con los frutos secos como es en este caso, las nueces 🤤

¡En casa, nos ha encantado! Prueba a hacerla y cuéntame que tal está 👏👏

Ingredientes

Para las verduras y la carne

  • Medio pimiento rojo cortado en tiras no muy finas
  • Medio pimiento verde cortado en tiras no muy finas
  • 10 salchichas de cerdo
  • 2 hojas de Pak Choy cortadas en tiras no muy finas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 zanahoria grande pelada, cortada en lascas finas y sin la parte central
  • 3 rebanadas de pan con aceite y pimentón dulce
  • 3 nueces

Para la salsa

  • 300 ml de salsa barbacoa
  • 3 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Media cucharadita de salsa Perrins

Preparación de Ensalada a la parrilla con salchichas

  1. Cuando tengamos las brasas de nuestra barbacoa en su punto, añadimos las verduras y la carne a la parrilla, salpimentamos y dejamos que se tosten. Es mejor sacar las verduras un poco al dentes (yo las dejo hasta que se les queda la marca negrita de la parrilla) y las salchichas cuando estén doradas.
  2. Aprovechamos también para tostar nuestras rebanadas de pan en la parrilla y mientras, preparamos nuestra salsa.
  3. En un bol hondo ponemos todos los ingredientes y mezclamos.  Nos quedará una salsa compacta y muy jugosa.
  4. Cuando tengamos las verduras y la carne hechas, las mezclamos en un plato con la salsa, las nueces y un poco de sal y ya tenemos nuestra excelente ensalada para degustar.

▷ Mi consejo para que esta receta de Ensalada a la parrilla con salchichas esté irresistible

También puedes servirla sin salsa o con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Quedará muy rica.


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