Ensalada a la parrilla con salchichas
¿Una ensalada a la parrilla? ¿Pero qué locura es ésta?
30 min 2-3 Fácil
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Hoy hemos hecho carne y verduras en la barbacoa y se me ha ocurrido una receta muy rica y con mucho sabor 😍
Unas estupendas verduras al dente con un poco de salchicha y una salsa muy gustosa hacen una combinación perfecta en consonancia con los frutos secos como es en este caso, las nueces 🤤
¡En casa, nos ha encantado! Prueba a hacerla y cuéntame que tal está 👏👏
Ingredientes
Para las verduras y la carne
- Medio pimiento rojo cortado en tiras no muy finas
- Medio pimiento verde cortado en tiras no muy finas
- 10 salchichas de cerdo
- 2 hojas de Pak Choy cortadas en tiras no muy finas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 zanahoria grande pelada, cortada en lascas finas y sin la parte central
- 3 rebanadas de pan con aceite y pimentón dulce
- 3 nueces
Para la salsa
- 300 ml de salsa barbacoa
- 3 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Media cucharadita de salsa Perrins
Preparación de Ensalada a la parrilla con salchichas
- Cuando tengamos las brasas de nuestra barbacoa en su punto, añadimos las verduras y la carne a la parrilla, salpimentamos y dejamos que se tosten. Es mejor sacar las verduras un poco al dentes (yo las dejo hasta que se les queda la marca negrita de la parrilla) y las salchichas cuando estén doradas.
- Aprovechamos también para tostar nuestras rebanadas de pan en la parrilla y mientras, preparamos nuestra salsa.
- En un bol hondo ponemos todos los ingredientes y mezclamos. Nos quedará una salsa compacta y muy jugosa.
- Cuando tengamos las verduras y la carne hechas, las mezclamos en un plato con la salsa, las nueces y un poco de sal y ya tenemos nuestra excelente ensalada para degustar.
▷ Mi consejo para que esta receta de Ensalada a la parrilla con salchichas esté irresistible
También puedes servirla sin salsa o con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Quedará muy rica.
Estos son los utensilios que he utilizado para realizar esta receta:
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