Arroz y verduras con hierbas provenzales

La excelencia está en la diversidad y el modo de progresar es conocer y comparar las diversidades de productos, culturas y técnicas. Alain Ducasse

40 minutos    2       Fácil

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Hoy para comer, hemos preparado este delicioso arroz y verduras con un toque de hierbas provenzales, que le dan un sabor inconfundible y riquísimo 😍

El arroz es un alimento básico en la cocina de muchas culturas, entre ellas, la española. Es un cereal muy versátil que puedes consumirlo tanto dulce como salado. El aporte de calorías y proteínas que ofrece este tipo de producto, es ideal para una dieta saludable y baja en grasa. Además, no contiene gluten y por tanto, hace que nuestras ingestas de comida sean menos pesadas y más digestivas 👏👏

Si además, acompañas tu arroz blanco con una variedad de verduras ricas en vitaminas y minerales, estás dotando a tu organismo del sustento necesario para afrontar el día con energía positiva 👌💪

¿Te animas a probar esta maravillosa receta? 😍❤️

Ingredientes

  • 20-30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Medio bote de guisantes
  • 1 zanahoria pelada y cortada en brunoise
  • 1 cebolla pequeña cortada en brunoise
  • 1/4 de pimiento amarillo cortado en brunoise
  • 1/4 de berenjena negra cortada en brunoise
  • 3 puñados de arroz redondo
  • 2 cucharaditas de tomate frito
  • 190 ml de vino blanco
  • 670 ml de agua aproximadamente
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

Preparación de Arroz y verduras con hierbas provenzales

  1. En una sartén pequeña añadimos el aceite y dejamos calentar a fuego fuerte. A continuación, agregamos las verduras y cocinamos hasta que doren.
  2. Ponemos el arroz sobre las verduras y mezclamos. Repetimos el proceso con el tomate y el vino blanco. Dejamos reducir el líquido y añadimos el agua y las especias.
  3. Dejamos cocinar hasta que el arroz esté blando y rectificamos de sal si es necesario. Servimos inmediatamente.

▷ Mi consejo para que esta receta de Arroz y verduras con hierbas provenzales esté irresistible

Si te gusta tipo rissotto, puedes añadirle 2 cucharadas de nata para cocinar baja en grasa al final del proceso. Dejas que se integre bien con el calor del arroz y pasado un minuto, sirves inmediatamente.


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