Bizcocho de cuajada de chocolate blanco y frutas

¿No sabes que hacer con un bizcocho reseco? Una bizcuajada es lo ideal

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Para esta receta se puede aprovechar cualquier bizcocho que tengamos hecho de hace 3 o 4 días, magdalenas, donuts o cualquier bollo similar que no vayamos a consumir, de esta forma no tiramos nada. Así mismo podemos usar cualquier fruta que tengamos en casa.

Una auténtica receta de aprovechamiento ya que si nos ha sobrado un trozo de bizcocho y comienza a resecarse, esta receta es ideal para que éste se moje y al mismo tiempo tenga una textura fina 😉

¿Te animas a probar esta maravillosa receta? 😍

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 120 gr de azúcar moreno
• 2 cucharadas de azúcar vainillado
• 120 gr de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• Mantequilla para engrasar el molde o papel de hornear

Para la cuajada:

• 750 gr de nata para montar
• 750 gr de leche
• 150 gr de azúcar
• 450 gr de chocolate blanco
• 3 sobres de cuajada

Para la decoración:

• Fresas, cerezas o cualquier fruta similar

Preparación de Bizcocho de cuajada de chocolate blanco y frutas

• Para el bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2.  Con una batidora de varillas mezclamos los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que quede una consistenia cremosa.
3. A continuación añadimos la sal y la harina y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.
4. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado como éste de 27 cm de diámetro, unos 20-25 minutos.
5. El truco para saber cuándo está un bizcocho en su punto, es pincharlo con un palillo largo y comprobar que sale limpio.
6. Para la preparación de la cuajada el bizcocho debe estar frío.

• Para la cuajada:

1. Coloca el bizcocho en un molde  de 28 cm de diámetro.
2. En una olla a fuego medio añade todos los ingredientes y remueve hasta que rompa a hervir. Retira la mezcla del fuego y añádela al molde con el bizcocho.
3. Metemos en el frigo y reservamos hasta el día siguiente, ya que esta tarta está mejor de un día para otro para que la cuajada quede bien prieta y consistente.
4. Al día siguiente, desmoldamos sobre un plato o fuente plana y grande y decoramos con fruta.

Preparación con thermomix

• Para el bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programamos 6 minutos 37º velocidad 4.
3. Cuando acabe el tiempo, volvemos a programar 6 minutos velocidad 4.
4. Añadimos la harina y la sal alrededor de la mariposa y programamos 4 segundos velocidad 3.
5. Retiramos la mariposa y envolvemos poco a poco con la espátula. Vertemos el contenido en un molde previamente engrasado y horneamos 20-25 minutos.
6. Para esta receta yo suelo usar un molde  de 27 cm de diámetro.
7. El truco para saber cuándo está un bizcocho en su punto, es pincharlo con un palillo largo y comprobar que sale limpio.
8. Para la preparación de la cuajada el bizcocho debe estar frío.

• Para la cuajada:

1. Trituramos el chocolate programando vaso cerrado y 3 golpes de turbo.
2. A continuación, incorporamos el resto de ingredientes y programamos 7 minutos 90º velocidad 4. Mientras colocamos el bizcocho ya frío sobre otro molde de 28 cm de diámetro.
3. Cuando finalice el tiempo, vertemos el contenido del vaso sobre el molde de cristal de forma que cubra todo el bizcocho.
4. Metemos en el frigo y reservamos hasta el día siguiente, ya que esta tarta está mejor de un día para otro para que la cuajada quede bien prieta y consistente.
5. Al día siguiente, desmoldamos sobre un plato o fuente plana y grande y decoramos con fruta.

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