Pan dulce con dátiles

La creatividad es fácil, lo difícil es tener la idea. Ferran Adrià

45 min    Para 6 trenzas       Media

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Llevaba varios días con ganas de hacer pan dulce, sobretodo ese pan que lleva frutos secos o cualquier otra fruta de temporada. Por suerte, compré unos estupendos dátiles con un alto contenido en azúcar debido a su periodo de maduración. Así que he decidido hacer estas deliciosas trenzas dulces con dátiles 😉

Son ideales para comerlas solas cuando te entra la gula pero también puedes acompañarlas con algún trocito de chocolate o mermelada. También las hemos probado con salado como salmón o jamón y están riquísimas.

Aguantan unos dos días tapadas con un trapo o en una bolsa y son totalmente caseras 🙂

¿Te animas a probarlas? Cuéntame qué te ha parecido esta receta en comentarios y no te olvides de valorarla 😉

Ingredientes

  • 250 gr de leche sin lactosa tibia
  • 15 gr de levadura fresca
  • 20 dátiles partidos en trozos pequeños
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 500 gr de harina de trigo de fuerza aproximadamente

Preparación de Pan dulce con dátiles

  1. En un bol grande añadimos todos los ingredientes menos la harina y los dátiles. Removemos bien con unas varillas hasta que la levadura se integre y no hayan grumos.
  2. A continuación, agregamos la harina y los dátiles. Removemos bien con la mano o con un robot amasadora, hasta que podamos formar una bola. Dejamos reposar en el bol 30 minutos y mientras, precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  3. Dividimos nuestra bola de masa en 6 trozos. A cada trozo, le vamos haciendo tres cortes en línea, dejando una punta inicial sin cortar. Estiramos cada corte de masa y vamos intercambiándolos entre sí, de manera que vayamos formando una trenza.
  4. A continuación, vamos poniendo nuestras trenzas sobre una bandeja con papel de hornear y las metemos en el horno durante aproximadamente 15 o 20 minutos, dependiendo de cada horno. Lo ideal es que la masa se dore tanto por arriba como por abajo.

▷ Mi consejo para que esta receta de Pan dulce con dátiles esté irresistible

Puedes sustituir los dátiles por cualquier otra fruta grasa que aguante bien el calor como el plátano, la manzana, la naranja, uvas pasas.

En mi caso no tenía mucho tiempo pero podéis dejar el tiempo de levado hasta 2 horas si queréis. Además, es mucho más saludable que la masa fermente durante un tiempo prolongado antes de consumirla.


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