Cobbler fácil de plátano y fresa

Deliciosa

50 min    6       Fácil

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El cobbler es un plato típico de Estados Unidos y de Reino Unido en el que le puedes añadir el relleno que más te guste y lo puedes hacer tanto dulce como salado 😍 Es una receta rápida y muy sencilla que además está riquísima 🤗

Para esta ocasión he querido hacerlo de plátano y fresas y he aprovechado unas nubes de azúcar que me habían sobrado de la navidad pero puedes hacerlo también con chocolate, plátano y nueces; melocotón y pistachos; carne picada con cebolla y pimientos fritos; pollo con orejones y castañas y un largo etcétera 🤣

Lo que más me ha gustado es que queda muy jugoso por dentro y la masa está súper crujiente y blandita a la vez 🤤 Para después de comer junto con el café, queda ideal 🤗

Ingredientes

• 3 plátanos
• 4 cucharadas de mermelada de fresa
• 4 nubes de azúcar blancas
• 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 30 gr de azúcar
• 1 huevo
• 15 gr de sirope de arce o caramelo
• 155 gr de harina de trigo
• Un pellizco de sal
• Una cucharadita de levadura química
• Fuente para horno de 3,2 litros aproximadamente

Preparación de Cobbler fácil de plátano y fresa

1. Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo y ventilador. Seguidamente, engrasamos la fuente para horno con mantequilla para que no se peguen el resto de ingredientes. Incorporamos el plátano cortado en trozos medianos y lo mezclamos con la mermelada de fresa.
2. Lo esparcimos por toda la fuente dejando algunos huecos que es donde añadiremos las nubes de azúcar.
3. En un bol hondo agregamos la mantequilla y el azúcar y mezclamos bien con un tenedor o con una batidora hasta que todos los ingredientes se integren entre sí.
4. A continuación, añadimos el huevo previamente batido, el sirope de arce o caramelo líquido, la harina, la sal y la levadura. Mezclamos todos los ingredientes con una cuchara o una batidora amasadora.
5. Seguidamente con las manos, vamos aplastando la masa y cubriendo con ella toda la fuente de horno.
6. Una vez que toda la fuente esté cubierta de masa, la metemos al horno y horneamos durante 40 minutos. Puedes servirlo inmediatamente o al día siguiente. Está súper rico tanto caliente como frío.

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