Hamburguesa de cerdo con bechamel
La locura pijitera
30 min 4 Media
Inicio » Recetas » Recetas de Carnes y Aves »
¡Una hamburguesa que se come con cuchillo y tenedor! ¿Pero qué locura es ésta? 😍 ¡Una de las locuras más pijiteras! 😉
Contundente, cremosa, con muchísimo sabor, una gran hamburguesa para un gran estómago 💪
¿Quieres sorprender a tus familiares y amig@s? ¡Hazles estas deliciosas hamburguesas pijiteras! 👌👌
Ingredientes
- 4 hamburguesas de cerdo (a elegir).
- 4 panes de hamburguesa.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 2 cebollas grandes.
- 1 diente de ajo sin germen.
- Medio pimiento rojo.
- Tabasco
- Salsa de soja.
- Orégano.
- Queso tipo cheddar o Havarti en lonchas.
- Mezcla de quesos gouda, Edam, masdam, grana padano y mahón rallados.
- Salsa barbacoa (opcional).
- Ketchup o tomate frito.
- 12 tiras pequeñas de tocino ibérico o 4 grandes.
Para la bechamel:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 50 gr de mantequilla.
- 110 gr de harina.
- 800 gr de leche semidesnatada sin lactosa (a elegir).
- 1 cucharadita de sal.
- 1 pellizco de pimienta.
- 1 pellizco de nuez moscada.
Preparación de Hamburguesa de cerdo con bechamel
- Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte. Cortamos la cebolla en juliana y el diente de ajo en cuadraditos pequeños. A continuación los incorporamos a la sartén con el aceite bien caliente y bajamos el fuego a temperatura media. Mientras, cortamos el pimiento rojo en cuadraditos pequeños y lo incorporamos a la sartén cuando la cebolla y el ajo tengan una textura transparente.
- Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos un chorrito fino de salsa de soja y removemos. Inmediatamente, incorporamos dos o tres gotas (al gusto) de tabasco y unas hojas de orégano. Removemos y dejamos reposar unos dos o tres minutos. Sacamos y escurrimos en una servilleta de papel absorbente dejando un poco de salsa para seguir friendo el resto de ingredientes.
- Con la salsa que queda, freímos los tocinos y reservamos. A continuación freímos las hamburguesas.
- Para preparar la bechamel:
- En un cazo a fuego medio incorporamos la mantequilla y el aceite y dejamos que se derrita.
- A continuación, añadimos la leche y removemos.
- Seguidamente agregamos al cazo la nuez moscada, la pimienta y una pizca de sal. Removemos y vamos incorporando la harina poco a poco y removiendo con ayuda de una varilla. Comenzar añadiendo una cucharada grande de harina y vamos removiendo hasta que espese. En el caso de que necesite un poco más, podemos agregarla y remover al mismo tiempo para que no se queme.
- Mientras se hace la bechamel, procederemos al montaje del plato:
- Ponemos la tapa base del pan en una superficie llana y vamos añadiendo de manera vertical las verduras pochadas, la hamburguesa, una loncha de queso cheddar o habarti, el tocino y las salsas. A continuación cerramos la hamburguesa con la otra tapa. Hacemos esto con las cuatro hamburguesas
- Una vez finalizada la bechamel, ponemos un poco en un cacharrito de barro. Colocamos encima las hamburguesas y rociamos con el resto de la bechamel. Después añadimos un poco de la mezcla de queso por encima y llevamos al horno unos 3 o 4 minutos dependiendo de lo fuerte que esté.
- Servimos después de que hayan reposado los cacharritos dos o tres minutos.
▷ Mi consejo para que esta receta de Hamburguesa de cerdo con bechamel esté irresistible
Estos son los utensilios que he utilizado para realizar esta receta: