Cupcakes de chocolate con frosting de queso

Cremosidad y buen gusto en un cupcake

1 hora    13 unidades       Fácil

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Receta de cupcakes de chocolate con frosting de queso

Cremosidad, dulzor y finura en estado puro. Sin duda de los mejores cupcakes que pueden haber 😍

Sencillos de realizar y mucho más de comer😉

¡Te aviso de que esta receta te va a encantar!  👌 👌

Ingredientes

Para el bizcocho:
  • 120 gr harina de trigo de fuerza
  • ½ sobre de royal
  • 10 gr de cacao en polvo Valor
  • 1 pellizco de sal
  • 2 huevos grandes
  • 75 gr de azúcar moreno
  • 150 gr de queso cremoso tipo San Millán
  • 75 gr de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • Para el frosting de queso:
  • 200 gr de queso cremoso tipo San Millán
  • 200 gr de nata con 35% de grasa
  • 50 gr de azúcar moreno glass o azúcar glass
  • 3 cucharaditas de cacao en polvo Valor

Preparación de Cupcakes de chocolate con frosting de queso

  • Para el bizcocho:
  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. Con un colador tamiza la harina, el royal, el cacao y la sal y reserva en un bol.
  3. En un bol grande, bate con una batidora a velocidad media los huevos y el azúcar durante 3 minutos. A continuación, añade el queso, el aceite y el azúcar vainillado y mezcla con la batidora durante 30 segundos hasta que esté todo perfectamente integrado.
  4. Seguidamente, agrega lo tamizado en el paso 2 y bate a velocidad baja hasta que quede uniforme.
  5. Añade la mezcla a las cápsulas de papel hasta la mitad y hornea durante 15-20 minutos.
  • Mientras preparamos el frosting:
  1. En un bol seco y frío añade el queso crema, la nata y el azúcar. Bate a velocidad alta hasta que monte y quede una textura dura y compacta.
  2. Pon la mitad de la preparación en una manga pastelera y a la otra mitad que queda, añádele el cacao. Bate un poco más hasta que quede todo bien mezclado y agrégalo a otra manga pastelera.
  3. Mete la boquilla elegida en una manga pastelera y añade dentro las otras dos mangas a igual altura. Coloca la rosca y cuando hayan reposado y enfriado los cupcakes, decóralos con la mezcla.

Preparación con Thermomix

  • Para el bizcocho:
  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. Pon en el vaso la harina, la levadura, el cacao y la sal y programa 5 segundos velocidad 10. Retira a un bol. Así se tamiza la harina.
  3. A continuación, sin lavar el vaso coloca la mariposa en las cuchillas y añade los huevos y el azúcar y programa 3 minutos 37º velocidad 3. Pasado el tiempo programa de nuevo 3 minutos velocidad 3 sin temperatura.
  4. Agrega el queso, el aceite y el azúcar vainillado y mezcla 10 segundos velocidad 3. Programa después a velocidad 3 sin tiempo y hecha la mezcla de la harina por el bocal mientras se bate.
  5. Quita la mariposa y mezcla con la espátula. Añade la mezcla a las cápsulas de papel hasta la mitad y hornea durante 15-20 minutos.
  • Mientras preparamos el frosting con la batidora:
  1. En un bol seco y frío añade el queso crema, la nata y el azúcar. Bate a velocidad alta hasta que monte y quede una textura dura y compacta.
  2. Pon la mitad de la preparación en una manga pastelera y a la otra mitad que queda, añádele el cacao. Bate un poco más hasta que quede todo bien mezclado y agrégalo a otra manga pastelera.
  3. Mete la boquilla elegida en una manga pastelera y añade dentro las otras dos mangas a igual altura. Coloca la rosca y cuando hayan reposado y enfriado los cupcakes, decóralos con la mezcla.

▷ Mi consejo para que esta receta de Cupcakes de chocolate con frosting de queso esté irresistible

Para saber si los cupcakes están listos, cuando suban un poco y estén dorados, pinchar con un palito y si sale limpio es que están perfectos para sacarlos.


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