Cupcakes de chocolate con frosting de queso

Cremosidad y buen gusto en un cupcake

1 hora    13 unidades       Fácil

Inicio » Recetas » Recetas de Bizcocho » Cupcakes de chocolate con frosting de queso

Cremosidad, dulzor y finura en estado puro. Sin duda de los mejores cupcakes que pueden haber 😍

Sencillos de realizar y mucho más de comer😉

¡Te aviso de que esta receta te va a encantar!  👌 👌

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 120 gr harina de trigo de fuerza
• ½ sobre de royal
• 10 gr de cacao en polvo Valor
• 1 pellizco de sal
• 2 huevos grandes
• 75 gr de azúcar moreno
• 150 gr de queso cremoso tipo San Millán
• 75 gr de aceite de girasol
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• Para el frosting de queso:
• 200 gr de queso cremoso tipo San Millán
• 200 gr de nata con 35% de grasa
• 50 gr de azúcar moreno glass o azúcar glass
• 3 cucharaditas de cacao en polvo Valor

Preparación de Cupcakes de chocolate con frosting de queso

• Para el bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Con un colador tamiza la harina, el royal, el cacao y la sal y reserva en un bol.
3. En un bol grande, bate con una batidora a velocidad media los huevos y el azúcar durante 3 minutos. A continuación, añade el queso, el aceite y el azúcar vainillado y mezcla con la batidora durante 30 segundos hasta que esté todo perfectamente integrado.
4. Seguidamente, agrega lo tamizado en el paso 2 y bate a velocidad baja hasta que quede uniforme.
5. Añade la mezcla a las cápsulas de papel hasta la mitad y hornea durante 15-20 minutos.

• Mientras preparamos el frosting:

1. En un bol seco y frío añade el queso crema, la nata y el azúcar. Bate a velocidad alta hasta que monte y quede una textura dura y compacta.
2. Pon la mitad de la preparación en una manga pastelera y a la otra mitad que queda, añádele el cacao. Bate un poco más hasta que quede todo bien mezclado y agrégalo a otra manga pastelera.
3. Mete la boquilla elegida en una manga pastelera y añade dentro las otras dos mangas a igual altura. Coloca la rosca y cuando hayan reposado y enfriado los cupcakes, decóralos con la mezcla.

Preparación con Thermomix

• Para el bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Pon en el vaso la harina, la levadura, el cacao y la sal y programa 5 segundos velocidad 10. Retira a un bol. Así se tamiza la harina.
3. A continuación, sin lavar el vaso coloca la mariposa en las cuchillas y añade los huevos y el azúcar y programa 3 minutos 37º velocidad 3. Pasado el tiempo programa de nuevo 3 minutos velocidad 3 sin temperatura.
4. Agrega el queso, el aceite y el azúcar vainillado y mezcla 10 segundos velocidad 3. Programa después a velocidad 3 sin tiempo y hecha la mezcla de la harina por el bocal mientras se bate.
5. Quita la mariposa y mezcla con la espátula. Añade la mezcla a las cápsulas de papel hasta la mitad y hornea durante 15-20 minutos.

• Mientras preparamos el frosting con la batidora:

1. En un bol seco y frío añade el queso crema, la nata y el azúcar. Bate a velocidad alta hasta que monte y quede una textura dura y compacta.
2. Pon la mitad de la preparación en una manga pastelera y a la otra mitad que queda, añádele el cacao. Bate un poco más hasta que quede todo bien mezclado y agrégalo a otra manga pastelera.
3. Mete la boquilla elegida en una manga pastelera y añade dentro las otras dos mangas a igual altura. Coloca la rosca y cuando hayan reposado y enfriado los cupcakes, decóralos con la mezcla.

¿Te ha gustado esta receta?

Más recetas riquísimas que te encantarán 👇

Tarta de Coconut y mango

2 horas       6 o 12 con poca hambre       Media

Tostada de aguacate y huevo trufado

5 minutos       2       Fácil

Potaje de garbanzos con chorizo picante

1 hora       2       Fácil