Lasa├▒a bolo├▒esa al horno

Fina y delicada

1 hora y media    8       Media

Inicio ┬╗ Recetas ┬╗ Recetas de Carnes y Aves ┬╗ Lasa├▒a bolo├▒esa al horno

Una rica lasa├▒a sin lactosa y rica en nutrientes para favorecer nuestro organismo. Con un toque picante y un olor que no te dejar├í indiferente. Una lasa├▒a diferente casera y creativa que te divertir├ís mucho haci├ęndola ­čĹĆ

Si la haces con thermomix es m├ís r├ípida pero la diversi├│n est├í asegurada de las dos maneras. Prueba a hacerla y d├ęjame un comentario dici├ęndome que tal te ha salido y si te ha gustado ­čĹî

Ingredientes

Para el relleno

  • 1 paquete y medio de placas de lasa├▒a (de las que no hay que hervirlas)
  • 200 gr de queso rallado (yo he usado un mix de quesos)
  • 7 almendras tostadas con piel ralladas
  • 1 zanahoria grande picada
  • 1 cebolla grande (Vidalia) picada
  • Un cogollo peque├▒o de Pak Choy picado
  • Medio pimiento rojo picado
  • Medio pimiento verde picado
  • Sal al gusto
  • Media cucharadita de clavo de olor en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 500 gr de carne picada (cabeza de lomo de cerdo, pechuga de pollo, tocino ib├ęrico, ternera)
  • 4 chorizos picantes picados
  • 200 gr de tomate frito
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra

Para la bechamel

  • Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de mantequilla
  • 110 gr de harina de trigo tamizada
  • 300 gr de leche semidesnatada sin lactosa
  • 500 gr de nata para cocinar sin lactosa
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • Media cucharadita de sal

Preparaci├│n de Lasa├▒a bolo├▒esa al horno

  • Para el relleno
  1. Ponemos a remojo las placas de lasa├▒a y dejamos reposar el tiempo indicado en la caja. Cuando est├ęn listas las sacamos y las secamos en papel de cocina absorbente.
  2. Seguidamente, mezclamos las almendras con el queso rallado.
  3. A continuaci├│n, en una sart├ęn a fuego medio a├▒adimos el aceite y cuando est├ę caliente agregamos las verduras. Dejamos pochar durante 10 min y a├▒adimos la carne picada, los chorizos, las especias menos la albahaca, la sal y el tomate. Cocinamos hasta que la carne empiece a dorarse.
  4. Precalentamos el horno a 180┬║ calor arriba y abajo y comenzamos a preparar nuestra deliciosa bechamel.
  • Para la bechamel
  1. En un cazo calentamos la leche y la nata a fuego medio durante 5 minutos sin que llegue a hervir. Mientras en el microondas calentamos la mantequilla y el aceite en un bol grande, a temperatura alta durante 1-2 minutos aproximadamente hasta que quede una consistencia l├şquida (est├í tiene que estar caliente). Tambi├ęn podemos hacerlo en un cazo.
  2. Mezclamos la harina con la mantequilla l├şquida hasta que nos queden unos grumos dorados (signo de que nuestra harina est├í cocida). Agregamos a nuestro bol o cazo un poco de la leche y la nata calientes y a├▒adimos el resto de ingredientes. Removemos con una varilla y vamos a├▒adiendo poco a poco el resto de la nata y la leche (5 min) hasta que notemos que nos va quedando espesa. Si nos quedara alg├║n grumo podemos resolverlo con un toque de batidora.
  3. Una vez que tenemos nuestra bechamel lista, vamos montando nuestra lasa├▒a en una fuente de cristal de 35 x 25 cm de diam├ętro. Primero cubrimos la base con placas de pasta. Seguidamente a├▒adimos un poco de carne por toda la fuente, un poco de queso espolvoreado, un poco de bechamel y de nuevo, m├ís placas de pasta. En la ├║ltima capa, ponemos el resto de la bechamel, el queso, la albahaca y horneamos durante 15 min aproximadamente.

Preparaci├│n con Thermomix TM31

  • Para el relleno
  1. Ponemos a remojo las placas de lasa├▒a y dejamos reposar el tiempo indicado en la caja. Cuando est├ęn listas las sacamos y las secamos en papel de cocina absorbente.
  2. Seguidamente, mezclamos las almendras con el queso rallado.
  3. Ponemos en el vaso la verdura y los chorizos y rallamos durante 15 segundos a velocidad 5. Agregamos el aceite y fre├şmos 7 minutos temperatura Varoma velocidad 1.
  4. Cuando termine, a├▒adimos la carne picada, el tomate, la sal y las especias (menos la albahaca). Removemos con la esp├ítula y programamos 20 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara. Los ├║ltimos 5 minutos retire el cubilete y ponga encima el colador para que se reduzca el l├şquido sobrante de la salsa.
  5. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y comenzamos a preparar nuestra deliciosa bechamel.
  • Para la bechamel
  1. Ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla y programamos 1 minuto 100┬║ velocidad 2.
  2. Cuando termine el tiempo, a├▒adimos la harina alrededor de las cuchillas y programamos 2 minutos 100┬║ velocidad 1.
  3. Incorporamos el resto de ingredientes y programamos mezclamos 5 segundos velocidad 7. A continuaci├│n programamos 9 minutos 100┬║ velocidad 4.
  4. Una vez que tenemos nuestra bechamel lista, vamos montando nuestra lasa├▒a en una fuente de cristal de 35 x 25 cm de diam├ętro. Primero cubrimos la base con placas de pasta. Seguidamente a├▒adimos un poco de carne por toda la fuente, un poco de queso espolvoreado, un poco de bechamel y de nuevo, m├ís placas de pasta. En la ├║ltima capa, ponemos el resto de la bechamel, el queso, la albahaca y horneamos durante 15 min aproximadamente.

 


┬┐Te ha gustado esta receta?


COMPARTE, S├şgueme en mis Redes Sociales y no te pierdas ni una receta!



Deja un comentario

Informaci├│n sobre la Protecci├│n de Datos
Responsable: Elena Fenoll
Finalidad: Moderar los comentarios a los art├şculos publicados en el blog.
Legitimaci├│n: Consentimiento del usuario.
Destinatarios: No se comunicarán datos a persona u organización alguna.
Derechos: Tienes derecho a Acceder, rectificar y suprimir los datos.
Plazo de conservaci├│n de los datos: Hasta que no se solicite su supresi├│n por el interesado.

Pin It on Pinterest

Share This