Pollo con pasta y ensalada

Sabor mediterráneo

30 min    4       Fácil

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Os presento una receta muy rica en la que el pollo crujiente queda muy bien con la pasta y la ensalada.

Es muy rápida de hacer y muy ligera. Lo ideal es cortar el pollo en trocitos y mezclarlo todo bien para que conjunten los sabores 😉

Ingredientes

  • Media pechuga de pollo fileteada
  • 200 gr de pasta
  • 2 tomates rojos
  • 2 zanahorias
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 500 gr de agua
  • 2 cucharadas de orégano
  • Media cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • Pan rallado con ajo y perejil
  • 80 gr de aceite de girasol para freír la carne

Preparación de Pollo con pasta y ensalada

  1. Calentamos el aceite de girasol en una sartén pequeña a fuego fuerte. Seguidamente, en una olla calentamos el agua con el orégano, el aceite de oliva y 2 cucharaditas de sal.
  2. Salpimentamos la carne, la mojamos en el huevo batido con un tenedor y a continuación, en el pan rallado. Cuando el aceite esté caliente vamos incorporando la carne a la sartén y cuando esté bien dorada, la reservamos en un plato con papel absorbente.
  3. Cuando rompa a hervir el agua de la olla, añadimos la pasta y dejamos cocer el tiempo indicado en el paquete removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Escurrimos y servimos todos los ingredientes junto con los tomates cortados y las zanahorias como en la foto.

▷ Mi consejo para que esta receta de Pollo con pasta y ensalada esté irresistible

Puedes acompañarlo con un poco de mayonesa para que esté más meloso y saltear la zanahoria se no te gusta cruda.


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