Pollo en pepitoria con garbanzos
Picante o no, tú decides
40 minutos 2-3 Fácil
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El pollo es un ingrediente muy versátil que podemos añadir a muchas recetas como acompañante o como ingrediente principal.
Las legumbres y el picante dotan a esta receta de mucho sabor especial para los paladares más exigentes. Es ideal para mojar pan en el caldito 🤤
Espero que te guste y me comentes qué tal te ha parecido 😉
Ingredientes
- 10 almendras tostadas o fritas
- 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr de cebolla en trozos (1 mediana)
- 2 dientes de ajo
- 1 pechuga de pollo fileteada
- 50 gr de cerveza sin alcohol
- 100 gr de agua
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 ñora troceada
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 bote de garbanzos
Preparación de Pollo en pepitoria con garbanzos
- Picamos las almendras hasta que queden en forma de granitos. Reservamos.
- En una sartén añadimos el aceite, la cebolla troceada y el ajo y freímos durante 10 minutos aproximadamente a fuego medio.
- Agregamos el pollo cortado en tiras pequeñas, la cerveza, el agua mezclada con la maicena, las especias y una cucharadita de sal. Tapamos la sartén y dejamos cocer durante 15 minutos hasta que el pollo esté en su punto de cocción.
- Añadimos las almendras, los garbanzos lavados y bien escurridos y una cucharadita de sal. Removemos bien y dejamos cocer unos 5 minutos más hasta que todos los ingredientes se encuentren perfectamente integrados.
Preparación con thermomix
- Pon las almendras en el vaso y pique 10 segundos velocidad 7. Reserve.
- Añade al vaso el aceite, la cebolla y el ajo, trocee 3 segundos velocidad 5 y sofría 7 minutos varoma velocidad 2.
- Coloque la mariposa en las cuchillas, agregue el pollo y la cerveza y sin poner el cubilete, programe 1 minuto varoma giro a la izquierda velocidad 1.
- Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el agua. Incorpore al bol la maicena y con un tenedor integre bien los ingredientes junto con las especias y la sal. A continuación, programe 20 minutos 100º giro a la izquierda velocidad 1.
- Añada las almendras y los garbanzos previamente lavados y escurridos y programe 2 minutos varoma giro a la izquierda velocidad 1.
▷ Mi consejo para que esta receta de Pollo en pepitoria con garbanzos esté irresistible
- En esta receta lo ideal sería dejar un poquito de caldo ya que la mezcla de especias le da un toque muy sabroso al guiso.
- Si no os gusta muy picante, añadir menos cantidad de pimienta ya que con la cantidad aportada en la receta, se queda un poco picante.
- También se puede sustituir la pimienta negra por pimentón picante aunque al añadirle el dulce para mi gusto contrarresta mejor con la pimienta negra, pero eso va en gustos 🙂
Estos son los utensilios que he utilizado para realizar esta receta:
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