Sandwich de helado de plátano y chocolate
Un postre rico y muy fácil de hacer
20 minutos 14 unidades Fácil
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Hoy te traigo una receta deliciosa baja en azúcar y súper fácil de hacer. No es el típico sandwich de helado que compras en tienda. Es una versión un poco más light en la que el azúcar sólo lo lleva la galleta y si encima, compras una galleta baja en azúcares o las haces en casa caseras, mejor que mejor 👌👌
Una de mis combinaciones perfectas es la mezcla de chocolate con crema de cacahuete y plátano 😍 Por eso intento añadirla a mis postres y así evito el consumo de azúcar desmesurado que normalmente utilizamos cuando cocinamos 😉
Para esta ocasión he usado de topping coco rallado pero puedes sustituirlo por almendras picadas o pistachos, quedará igual de bueno.
¿Te atreves con una receta semi-saludable? 🥳
Ingredientes
- 400 gr de queso crema
- 2 plátanos maduros
- 2 cucharaditas colmadas de crema de cacahuete
- 70 gr de chocolate 80% derretido
- 28 galletas cuadradas bajas en azúcar
- Coco rallado para decorar
Preparación de Sandwich de helado de plátano y chocolate
- En un bol hondo añadimos el queso crema y batimos con una batidora de varillas hasta que quede una textura cremosa como en la foto.
- A continuación, en una trituradora agregamos los plátanos y la crema de cacahuete y trituramos a velocidad alta. No importa si quedan algunos trocitos sueltos del plátano porque eso dará un poco más de textura a la mezcla. Añadimos el contenido triturado al bol y mezclamos con una espátula de silicona.
- Seguidamente, incorporamos el chocolate derretido y movemos con movimientos envolventes como aparece en el vídeo hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
- Para el montaje de los sandwichs cargamos la mezcla en una cucharita y vamos añadiéndola hasta que tengan un dedo de altura aproximadamente. Podemos ir incorporando con la espátula la mezcla en los bordes que estén menos rellenos de tal manera que cuando los mojemos en el coco, se impregnen bien.
- Seguidamente, los mojamos en el coco rallado y los guardamos en tuppers aptos para congelador. Consumimos al gusto.
▷ Mi consejo para que esta receta de Sandwich de helado de plátano y chocolate esté irresistible
Es aconsejable que tras haberlos sacado del congelador y antes de comerlos haya un tiempo de reposo de 5 minutos.
También puedes comértelos directamente sin congelar. Están irresistibles 🤤
Estos son los utensilios e ingredientes que he utilizado para realizar esta receta:
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