Triffle de nata con fresas y arándanos

Cómo aprovechar un bizcocho eficientemente

30 min    3       Fácil

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En casa, normalmente hacemos un bizcocho semanal como el bizcocho de canela para acompañar con el vaso de la leche en la merienda y esta semana nos ha sobrado 1/4 del mismo. Así que hemos hecho esta receta tan rica con fresas y arándanos naturales, un almíbar muy bueno con el que mojar el bizcocho y una nata muy suave 😍

Esta es una manera muy exitosa de aprovechar un bizcocho que está empezando a ponerse duro y sobretodo, de no tirar nada 👌

¿Te animas a probar esta maravillosa receta? 👏👏

Ingredientes

• 6 fresas maduras
• 10 arándanos azules
• 2 cucharaditas de crema de Orujo
• 1 cucharadita de chocolate Valor en polvo 70% de cacao
• 1 cucharadita de café soluble
• 200 ml de bebida de avena
• 95 gr de azúcar glass
• 1/4 de bizcocho
• 125 ml de nata fría
• 1 vasito de queso fresco o 70 gr
• 3 hojas de hierbabuena para decorar

Preparación de Triffle de nata con fresas y arándanos

Para la nata montada

1. En un bol hondo y frío añadimos la nata y montamos con una batidora de varillas. A continuación añadimos el queso y el azúcar y mezclamos con la batidora. La mezcla debe quedar firme y consistente.
2. Reservamos en una manga pastelera sin boquilla en el frigorífico.

Para el almíbar

1. En un vaso colocamos la leche de avena y calentamos en el microondas un minuto. Seguidamente le añadimos el chocolate y el café y removemos bien hasta que no queden grupos.
2. Pasamos la mezcla a un vaso frío y metemos en el congelador 1 minutos aproximadamente, hasta que esté templada. Añadimos entonces la crema de orujo y mezclamos.

Para las fresas y arándanos

1. Picamos hasta que se licuen las fresas y los arándanos con una picadora. Reservamos.

Para el montaje

1. Comenzamos poniendo en vasitos el bizcocho desmigado y cubriendo muy bien la base. Seguidamente cubrimos todo con el almíbar.
2. Rellenamos con nata y con ayuda de una cuchara terminamos de extenderla bien. Seguimos con la mezcla de fresas y repetimos todo el proceso una vez más, dependiendo del tamaño que escojamos para los vasos.
3. Reservamos en el frigorífico un mínimo de 5 horas para que coja cuerpo toda la mezcla.

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