Tagliatelle con verduras y bacon

Este es mi consejo: aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo, diviértete.-Julia Child.

30 minutos    2       Fácil

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Los tagliatelle o tallarines (nidos o cintas de pasta) son un tipo de pasta alargada cuyos bordes acaban en forma cuadrada. Están dentro de lo que llamaríamos la pasta seca italiana.

Este plato de pasta, normalmente se consume con la salsa ragú pero en nuestra receta de hoy, el tomate frito, las verduras y el bacon serán la base y el acompañamiento perfectos para esta deliciosa comida 😉

Si te gusta contemplar el crepitar de la panceta a la plancha y el olor de las verduras bien pochadas y doradas, ésta es tú receta 😍

Ingredientes

• 170 gr de pasta Tagliatelle o tallarines
• 20 gr de bacon o panceta en tiras
• 1/4 de pimiento rojo cortado en trocitos pequeños
• 1/4 de pimiento verde cortado en trocitos pequeños
• 20 gr de guisantes
• 1 zanahoria cortada en trocitos pequeños
• 10 cacahuetes triturados
• 1/2 de cucharadita de nuez moscada
• 1/2 de cucharadita de ajo en polvo
• 3 cucharaditas de tomate frito
• Mix de quesos al gusto
• Sal
• Medio cazo de agua
• 2 clavos de olor
• 2 cucharadas de orégano
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación de Tagliatelle con verduras y bacon

1. Llenamos un cazo hasta la mitad de agua con una cucharadita de sal, los clavos de olor, una cucharadita de aceite y el orégano. Llevamos a ebullición a fuego fuerte y agregamos la pasta. Dejamos cocer el tiempo indicado en el paquete.
2. Mientras se cuece la pasta, en una sartén a fuego medio agregamos 2 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos el bacon, las verduras y media cucharadita de sal. Dejamos cocinar hasta que dore.
3. Cuando tengamos la pasta hecha y las verduras y el bacon dorados, escurrimos la pasta y la agregamos a la sartén. Mezclamos con el tomate, los cacahuetes y el queso. Servimos inmediatamente.

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