Tortitas de arándanos azules

Saludables y ricas

30-40 min    3-4       Fácil

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¡Ya está aquí una auténtica receta de tortitas de arándanos azules especial para las personas que tienen intolerancia a la lactosa! 👌

Los arándanos son un ingrediente estupendo para hacer que nuestra digestión sea más llevadera, a la par que la bebida de avena 100 x 100 vegetal, que aporta al organismo fibra, vitamina B y proteínas, las encargadas de dar energía a nuestro cuerpo 💪

Estas tortitas son un complemento ideal de desayuno para tu batido de frutas diarias que puedes encontrar en la categoría de batidos de Pijiteces 😍

Recarga tus pilas con esta estupenda receta 💪💪

Ingredientes

• 150 gr de bebida de avena
• 10 arándanos azules
• 10 gr de almíbar o 20 gr de azúcar moreno
• 100 gr de harina de repostería de trigo
• 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal
• 25 gr de aceite de girasol
• 1 huevo
• Margarina vegetal sin aceite de palma tipo Flora

Preparación de Tortitas de arándanos azules

1. En una batidora trituradora, añadimos los arándanos y la bebida de avena y picamos unos segundos a velocidad elevada hasta que se forme un líquido morado.
2. A continuación, añadimos el resto de ingredientes y batimos durante 30 segundos a velocidad media.
3. Dejamos reposar la mezcla en el frigorífico durante 10 min en un bol hondo.
4. Pasado el tiempo, ponemos una sartén pequeña a calentar y agregamos una cucharadita de margarina. Cuando se vuelva líquida, añadimos el contenido de una cuchara honda con la masa.
5. Freímos cada tortita hasta que dore dándole la vuelta con una espátula y listo.

Con Thermomix TM 31 y TM6

1. Añadimos la leche de avena y los arándanos al vaso de la Thermomix y trituramos 10 segundos a velocidad 10 hasta que que se forme un líquido morado.
2. A continuación, añadimos el resto de ingredientes y batimos durante 30 segundos a velocidad 4.
3. Paramos y volvemos a mezclar 30 segundos a velocidad 4.
4. Dejamos reposar la mezcla en el frigorífico durante 10 min.
5. Pasado el tiempo, ponemos una sartén pequeña a calentar y agregamos una cucharadita de margarina. Cuando se vuelva líquida, añadimos el contenido de una cuchara honda con la masa.
6. Freímos cada tortita hasta que dore dándole la vuelta con una espátula y listo.

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