Arroz con verduras picantes

Una forma diferente de disfrutar del arroz blanco

40 min    4       Fácil

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El arroz es un alimento básico en muchas culturas, entre ellas, la española. Además, es el segundo cereal más producido del mundo. Por ello, he creído conveniente hacer un arroz diferente, combinando sabores intensos con verduras de sabor más suave.

Esta receta es muy versátil porque puedes añadirle las verduras que más te gusten e incluso una salsa de pesto como esta Salsa de pesto con aguacate

Una receta fresca y saludable, ideal para días calurosos 👌

¿Te animas a probarla? 😍

 

Ingredientes

  • 2 puñados de arroz por persona (aproximadamente 100 gr)
  • 500 ml de agua
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 8 champiñones Portobello cortados en láminas
  • 1 zanahoria grande cortada en cuadrados pequeños
  • Medio pimiento rojo cortado en cuadrados pequeños
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 dientes de ajo enteros
  • 50 ml de salsa de soja
  • 10 ml de salsa Perrins
  • Cilantro
  • 3 gotas de tabasco

Preparación de Arroz con verduras picantes

  1. En un cazo hondo pon 4 cucharaditas de aceite a temperatura media. Cuando esté caliente agrega el arroz y los dientes de ajo. A continuación, dale varias vueltas con una cuchara de madera para que se rehogue.
  2. Añade el agua, pimienta y la sal y deja que hierva durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. A continuación, tapa el cazo y deja que se termine de hacer durante 9-10 minutos más.
  3. Mientras se hace nuestro arroz, en una sartén a temperatura media, pon 10 ml de aceite y deja calentar. Cuando esté caliente, agrega la zanahoria y el pimiento. Cuando estén dorados, añade los champiñones y deja que se doren. Agrega dos pellizcos de sal. Si necesitas más aceite, puedes añadirle sin problemas.
  4. Seguidamente, añade las salsas y deja reposar sin temperatura unos 5 minutos.
  5. Cuando nuestro arroz esté en su punto, quítale el agua con un colador y añádelo a la sartén. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes y sirve inmediatamente.

▷ Mi consejo para que esta receta de Arroz con verduras picantes esté irresistible

Puedes cortar una cebolla tierna en cuadrados pequeños y dorarla con el resto de verduras. Le dará un toque muy bueno a nuestro plato 😉


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