Brownie de chocolate con almendras y pistachos
Esponjoso y rápido
40 min 10 Fácil
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Un brownie diferente, rico y con todas las propiedades que nos aportan los frutos secos como la almendra y el pistacho, los cuales nos aportan buenas proteínas, calcio y hierro, entre otros nutrientes importantes para nuestra salud 👌
Además el plátano es una fuente rica en potasio, el cual nos aporta energía y una extensa gama de vitaminas.
Puedes realizar esta receta como tarta para cumpleaños, doblando la cantidad de la misma puede salirte una tarta más grande e incluso puedes recubrirla de fondant si deseas que sea más espectacular 😍
¿Te animas a probar esta maravillosa receta? 👏👏
Ingredientes
- 80 gr de almendras tostadas con piel
- 10 gr de pistachos
- 230 gr de chocolate negro
- 150 gr de azúcar moreno
- 10 gr de sirope de arce
- 3 cucharaditas de azúcar vainillado
- 2 huevos
- 100 gr de margarina
- 75 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal
- 1 pellizco de sal
- Un plátano cortado en rodajas de medio dedo de grosor
Preparación de Brownie de chocolate con almendras y pistachos
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
- A continuación en un mortero trituramos las almendras y los pistachos como en la foto. Reservamos en un cuenco.
- Seguidamente picamos el chocolate con una trituradora hasta que se vuelva polvo. Reservamos en un cuenco.
- En un bol hondo, batimos los huevos durante 2 minutos. Añadimos el azúcar y el azúcar vainillado y mezclamos un minuto. Seguidamente echamos el chocolate y la mantequilla y batimos 1 minuto más.
- Transcurrido el tiempo, agregamos el sirope, la harina, los frutos secos, la levadura, la mitad del plátano y la pizca de sal. Con una espátula, removemos bien con movimientos envolventes.
- Engrasamos con mantequilla una fuente de cristal para horno de 27 x 18 cm y vertemos el contenido del bol. En la superficie colocamos el medio plátano restante de manera visible.
- Horneamos durante 15-20 minutos hasta que introduciendo la punta de un cuchillo, ésta salga limpia o con un poco de chocolate. Así sabremos que nuestro brownie está perfecto para sacarlo del horno.
- Lo dejamos enfriar en una rejilla fuera del horno.
Preparación con Thermomix 31
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
- A continuación ponemos los frutos secos en el vaso y programamos 4 segundos velocidad 5 deben quedar como en la foto. Reservamos en un cuenco.
- Seguidamente ponemos el chocolate troceado en el vaso y programamos 10 segundos velocidad 10 hasta que se vuelva polvo. Reservamos en un cuenco.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el azúcar, el azúcar vainillado y los huevos en el vaso. Programamos 5 minutos 37º velocidad 3 y medio.
- Añadimos la margarina y el chocolate y mezclamos 6 segundos velocidad 2.
- Agregamos el sirope, la harina, la levadura y la sal y mezclamos 4 segundos velocidad 2.
- Retiramos la mariposa y añadimos los frutos secos y medio plátano. Mezclamos bien con una espátula con movimientos envolventes.
- Engrasamos con mantequilla una fuente de cristal para horno de 27 x 18 cm y vertemos el contenido del bol. En la superficie colocamos el medio plátano restante de manera visible.
- Horneamos durante 15-20 minutos hasta que introduciendo la punta de un cuchillo, ésta salga limpia o con un poco de chocolate. Así sabremos que nuestro brownie está perfecto para sacarlo del horno.
- Lo dejamos enfriar en una rejilla fuera del horno.
▷ Mi consejo para que esta receta de Brownie de chocolate con almendras y pistachos esté irresistible
Puedes acompañar tu brownie de nata montada como en la receta de crema de orujo.
Estos son los utensilios e ingredientes que he utilizado para realizar esta receta: