Triffle de plátano y nata

Extra cremoso

15 minutos    1       Fácil

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Hace poco hice mi famosa receta de Tortitas caseras fáciles que tanto nos gusta en casa y me sobraron dos así que he decidido aprovecharlas como postre en este exquisito Triffle de plátano y nata 👌👌

El triffle es un postre elaborado a partir de capas de crema, nata, ganache de chocolate e ingredientes con una consistencia más dura como galletas, bizcocho o fruta. Aunque antiguamente se usaba con unos ingredientes específicos hoy en día podemos tomarlo con lo que más nos guste.

Para esta ocasión he optado por ingredientes que tenía a mano y que sabía que funcionaban entre sí. El resultado ha sido espectacular 😍😍 Una nata cremosa y dulce, unas tortitas esponjosas, un plátano suave y maduro y el irresistible sabor de las galletas de Lotus con el chocolate son los ingredientes perfectos para un buen triffle 🤤🤤

Si quieres un postre rápido y delicioso, ésta es tu receta 🥳

Ingredientes

• 2 galletas de Lotus trituradas
• 1 plátano cortado en lascas
• 3 onzas de chocolate 70% derretido
• Nata montada

Para que tu receta sea más casera, aquí tienes los ingredientes de las tortitas y de la nata montada:

Para 4 tortitas

• 1 huevo
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 135 gr de leche semidesnatada sin lactosa
• 100 gr de harina de trigo
• 10 gr de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de mantequilla para la sartén

Para la nata montada

• 200 gr de nata para montar fría
• 80 gr de azúcar glass

Preparación de Triffle de plátano y nata

Para las tortitas

1. Puedes consultar la receta con imágenes pinchando en Tortitas caseras fáciles
2. Comenzamos poniendo en un bol hondo el huevo y la vainilla. Con una batidora de varillas, vamos espumando el huevo a velocidad media alta hasta que empiecen a aparecer burbujas.
3. A continuación, agregamos la leche y volvemos a batir hasta que la mezcla suba y sea más espumosa.
4. Seguidamente, añade el resto de ingredientes y vuelve a batir a velocidad media hasta que todos estén integrados.
5. Metemos el bol al frigorífico durante 10 minutos para que la levadura actúe. A continuación precalentamos una sartén a fuego medio bajo y cuando esté caliente, incorporamos la mantequilla. La esparcimos con una espátula para que todo quede bien impregnado y ponemos 3 cucharadas grandes de la mezcla de tortitas en el centro de la sartén. La masa, debe ir expandiéndose ella sola pero siempre puedes aplastarla un poco. Esperamos hasta que empiecen a formarse pompas o hasta que podamos despegarla fácilmente de la base de la sartén. Con la misma espátula le damos la vuelta y dejamos que se cueza durante 20 segundos aproximadamente. Repetimos el mismo proceso con el resto de la masa. El resultado quedará así de delicioso

Para la nata montada

1. Mientras se hacen las tortitas podemos hacer la nata. Para ello, ponemos todos los ingredientes en un bol frío y batimos a velocidad media alta hasta que nos quede una nata dura y compacta. Incorporamos la nata a una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos en el frigorífico 10 minutos.

Para el montaje

1. Rellenamos el fondo del vaso con trozos de tortita. Si se montan unos entre otros no pasa nada pero lo ideal es que toda la base esté tapada. A continuación agregamos el plátano, media galleta de lotus triturada, la nata y un poco de chocolate derretido.
2. Repetimos el mismo proceso hasta llegar al final del vaso. En esta parte, vamos poniendo nata hasta acabar en punta tal y como aparece en la foto. Puedes ver el movimiento a través del vídeo de nuestra deliciosa receta de Cupcakes de chocolate para Halloween
3. Decoramos con el resto del plátano, el chocolate derretido y la galleta triturada.

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